Ce n'est pas une boulangerie mais un atelier d'artiste. Pas de la farine mais des ocres ou des huiles. Pas du pain mais une oeuvre d'art. Bienvenue chez Benoît alias le "Farinoman Fou".

Ici, on ne vient pas chercher sa baguette ni son campagnard, mais son Effarouchée ou sa Chair d'Aphrodite. Des noms qui sonnent au féminin, car ses pains lui volent toutes ses nuits : Benoît les pétrit à l'ancienne, les laisse au repos pendant des heures pour les faire gonfler naturellement et sans levure. Il est tombé dans la pâte quand il était petit, en observant sa grand-mère pétrir le pain pour toute la famille : elle lui a tout appris. Filez à son atelier-boulangerie et demandez à croquer l'une de ses dernières "créations".

La boulangerie Le Farinoman Fou
5 Rue Mignet - 13100 Aix-en-Provence
Ouvert du mardi au samedi
Découvrez les créations du Farinoman Fou