Le rose aux joues, la serveuse égratigne joliment les noms savants des fromages... Avant de filer à toute berzingue en cuisines. Un brin fébrile, le jeune sommelier prend mille précautions pour ne pas faire tanguer sa bouteille. Et nous?

On n’a pas la dent dure parce qu’on était prévenu : ici, ce n’est pas un resto classique mais un lieu d’entraînement pour les futures troupes d’élite de la gastronomie. L’occasion rêvée de déguster des mets raffinés sans affamer son porte-monnaie. Les étudiants du Lycée hôtelier de Bonneveine s’affairent, sous le regard -perçant- de leur prof’. On nous a donné un couteau à poisson alors qu’un paleron de bœuf attend sagement dans notre assiette ? L’erreur est rectifiée à pas feutrés en 5 secondes chrono. À vrai dire, on avait à peine remarqué, trop affairé à savourer ce menu de luxe déjà digne d’un chef étoilé. Ça promet...

Restaurant gastronomique du lycée hôtelier de Bonneveine
114, av. André Zenatti - Marseille 8e
Réservation au 04 91 73 47 81
Le midi, du mardi au vendredi : menu à 15 €
Le soir, du mardi au jeudi : menu à 28 €
Fermé pendant les vacances scolaires.