Cette Yima* là, on l’aime presque autant que notre maman. Elle est à la fois réconfortante et douce tout en ayant du caractère.  

La jeune cheffe Ella Aflalo tout droit sortie de Top Chef saison 9 vient envelopper le quartier de Noailles de sa popote pop aux influences orientales qui sent bon le sud. À la tête d’un gang de mamas derrière le comptoir, elle envoie des petites bombes de douceurs.
À commencer par une divine hallah - brioche typique juive - confectionnée sur place, nappée d’une pâte de citron rôtie, de burrata, d’anchois et de zaatar ou des beignets de gombo au labneh et aux herbes fraîches. C’est pop et généreux comme ce délice de chou-fleur grillé à la sauce tahiné, granola salé, aromates et ail frit ou ces asperges rôties accompagnées d’un oeuf parfait et de noisettes torréfiées.  
Pour le dessert, c’est Twister. On choisit une couleur et on se laisse guider… Nous, on est tombés sur le jaune : c’est une crêpe à mille trous à la crème de fleur d’oranger qui donne envie de s’y lover comme dans les bras d’une maman.