Ils sont "restaurateurs nomades" : Laura, Harry et Julia ont commencé par squatter les fourneaux d'amis aux quatre coins du monde avant de revenir agiter les cuisines arlésiennes. Désormais, ils sont installés dans une ancienne mercerie à Marseille.

Au cœur du vibrionnant Noailles, une salle tout à fait "néo-bistrot" : murs bruts, ampoules en suspension et une carte très courte drôlement bien cousue. Ce jour-là, d'irrésistibles moules fumées, une cuisse de poulet de bresse joliment caramélisée, avec purée de pommes de terre au beurre fumé et chou au sésame. Sacrée note de fin : une tarte sablée chocolat tonka. Et pour s'hydrater, une sélection de vins triés sur le volet. Aussi bon pour le moral qu'un beau soleil de printemps.